En Smart Comfort, S.L. hemos finalizado con éxito el proyecto RADIR, un proyecto colaborativo de innovación empresarial desarrollado junto a IBERFRUTA MUERZA, S.A.U. y cofinanciado por el Gobierno de Navarra y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), con un importe total de 135.000 €.
Esta iniciativa conjunta nos ha permitido demostrar la viabilidad de una solución innovadora de secado por infrarrojo lejano aplicada a matrices alimentarias, abriendo nuevas oportunidades tecnológicas dentro de la industria agroalimentaria.
SOBRE LAS EMPRESAS COLABORADORAS
En Smart Comfort somos una empresa industrial innovadora especializada en grandes instalaciones inteligentes de calefacción eléctrica por infrarrojo lejano. Desarrollamos soluciones tanto para uso humano, bajo nuestra marca Nawattia, como para uso animal, bajo nuestra marca AVIR. Nuestra misión es clara: impulsar la descarbonización de grandes consumidores energéticos, principalmente del sector industrial.
Para ello, diseñamos proyectos a medida que:
- Mejoran la eficiencia energética
- Maximizan el confort térmico
- Incrementan la salubridad de los usuarios de nuestros sistemas
Diseñamos y fabricamos calefactores de infrarrojo lejano y los complementamos con un software propio de gestión de instalaciones, que nos permite digitalizar y analizar datos para una correcta toma de decisiones.
A diferencia de los sistemas tradicionales, el infrarrojo lejano no calienta el aire, sino directamente los cuerpos y objetos, focalizando el calor exactamente donde es necesario.
IBERFRUTA MUERZA, S.A.U. es una empresa consolidada en el sector agroalimentario, dedicada a la producción de semielaborados de fruta y verdura para la industria alimentaria, con actividad en envases asépticos, frutas congeladas, pulpas, purés y particulados utilizados en productos como alimentos infantiles, mermeladas, zumos y postres. Con más de tres décadas de experiencia y presencia en mercados europeos, Iberfruta combina calidad, innovación y sostenibilidad en todos sus procesos.
OBJETIVO Y RESULTADOS DEL PROYECTO COLABORATIVO
En el proyecto, que contó con apoyo económico del Gobierno de Navarra, se planteó demostrar la viabilidad técnica y eficacia del secado por infrarrojo lejano para matrices alimentarias bajo condiciones controladas. El principal objetivo era generar conocimiento aplicado, definido a través de experimentación y ensayos a nivel de prototipo, con posibilidad de transferencia directa al diseño de una solución industrial futura.
Los resultados obtenidos evidencian que:
- El secado por infrarrojo lejano presenta una transferencia térmica altamente efectiva sobre matrices de fruta, logrando regímenes térmicos estables y adecuados para la deshidratación sin degradación superficial por sobrecalentamiento, siempre que se controle la temperatura del producto y se ajuste la potencia en función de la etapa del proceso.
- La tecnología ha sido evaluada en diferentes matrices de fruta, como arándano, fresa y naranja, obteniéndose productos secos con contenido de humedad suficientemente bajo para garantizar su estabilidad y evitar deterioro microbiológico.
- Desde el punto de vista tecnológico, los desarrollos se han materializado en un prototipo funcional, donde se han definido parámetros clave por matriz y formato, validado materiales y superficies compatibles con normativa agroalimentaria, y demostrado mejoras de rendimiento al combinarse con procesos de centrifugación y aportes de aire en condiciones específicas.
Estos avances tecnológicamente relevantes no solo aportan una base sólida para aplicaciones industriales futuras, sino que también evidencian el potencial del infrarrojo lejano como tecnología energética aplicada a procesos productivos de alto valor añadido.
COMPROMISO CON LA INNOVACIÓN Y LA SOSTENIBILIDAD
La colaboración entre Smart Comfort e Iberfruta ejemplifica cómo la conjugación de expertise tecnológico y conocimiento industrial puede generar soluciones aplicables a sectores tradicionales en plena transformación: desde la eficiencia energética y la digitalización de procesos hasta la generación de productos alimentarios de alto valor tecnológico y competitivo. Ambas empresas nos mostramos satisfechas con los resultados, que no solo responden a los objetivos previstos, sino que abren nuevas perspectivas de innovación conjunta en procesos térmicos para la industria alimentaria y otras aplicaciones futuras.
“Esta entidad ha recibido una ayuda de Gobierno de Navarra cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2021-2027 de Navarra”.
